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豆腐泡炒

豆腐泡炒是一種美味的家常菜,其製作方法相對簡單。首先,需要準備好豆腐泡,根據個人口味,可以選擇將豆腐泡切成不同的形狀,如方形或三角形。準備一些輔料,如蒜末辣椒(如小米辣、紅綠椒絲)、蚝油料酒等。

然後,在鍋中加入適量的油,油熱後放入蔥姜蒜末和辣椒炒香。接著加入豆腐泡,翻炒均勻。可以加入適量的水,中小火煮至豆腐泡變軟。最後,加入切好的辣椒和蔥段,快速翻炒至斷生,根據個人口味調整鹽和味素的量。然後,可以勾兌一些水澱粉使汁液稍微濃稠,最後加入少許香油提香。出鍋前,可以撒上一些蔥花作為裝飾。

這樣一道美味的豆腐泡炒就完成了,可以根據個人口味和喜好調整配料和調味料的種類和量。