豆腐泡，南北方的叫法有所不同，南方通常稱之為油豆腐，而北方則統稱為豆腐泡。這是一種傳統的豆制食品，製作豆腐泡的主要原料是豆子，常見的輔料包括豆油，其製作方法主要有家常做法和油炸做法。油炸豆腐泡的過程中，會選擇較低的油溫炸制，以避免外層過快焦化而內部未熟。
在烹飪方面，豆腐泡可以與其他食材一起烹飪，比如與生抽、老抽、八角、花椒、雞精、白糖、冰糖、料酒等一起煮製，或者與火鍋料、蔥花、花椒、鹽、胡椒粉、生抽、青紅椒等一起炒制，還可以與炸好的豆腐泡一起涼拌。
值得注意的是，儘管豆腐泡是一種健康的食品，但也應適量食用，因為過量食用可能會對健康造成不利影響。