豆腐皮包肉的做法有多種，但根據提供的信息，可以確定的是，這道菜的主要食材是豬肉餡和豆腐皮。以下是詳細解釋：
主要食材：豬肉餡和豆腐皮。豬肉餡是這道菜的核心，而豆腐皮則作為包裹食材的外皮。
調料：包括鹽、醬油、味素、蔥花、薑末、五香粉、香油、雞蛋和澱粉等。這些調料用於調味和增加肉餡的粘性。
製作過程：首先將豬肉餡與各種調料混合攪拌，然後平鋪在豆腐皮上，捲起並固定。蒸製後切成薄片即可食用。
名稱：雖然搜尋結果沒有直接提供這道菜的名字，但根據描述，可以稱之為「豆腐皮卷肉」或「豆腐皮包肉」。這兩個名稱都準確地描述了這道菜的主要食材和製作方式。
綜上所述，豆腐皮包肉（或豆腐皮卷肉）是一道以豬肉餡和豆腐皮為主要食材，通過蒸製方式製作的美食。這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有高質量的蛋白質和多種微量元素。