豆腐蒸蛋是一道簡單又美味的家常菜，主要通過將豆腐和雞蛋相結合來製作。以下是其詳細的做法：
準備材料。準備半塊豆腐，將其切成小塊；準備兩個雞蛋，加入少量鹽和1.5倍的溫水，然後攪拌均勻，並濾去表面的浮末。
擺盤。將切好的豆腐鋪在盤子底部，然後將雞蛋液倒入盤中，可以加入一些火腿丁、蝦仁或其他喜歡的配料。
蒸製。將準備好的豆腐蒸蛋放入蒸鍋中，水開後蒸10至20分鐘，具體時間取決於火力和食材的厚度。
調味。蒸好後，可以根據個人口味添加生抽、香油、蔥花等調味料。
裝飾。最後可以撒上一些蔥花、枸杞等增加美觀和風味。
以上步驟可以根據個人口味和食材的實際情況進行調整。