保存豆芽的方法有多種，以下是幾種常用的方法：
焯水法。先將豆芽的根須掐掉，然後清洗乾淨。將豆芽放入開水中焯1至2分鐘，迅速撈出並控乾水分。然後將豆芽放入保鮮袋中，儘量排出袋內空氣，密封保存。這種方法不僅可以延長豆芽的保存時間，還能保持豆芽的清脆鮮嫩，營養流失也較少。
浸泡法。將豆芽清洗乾淨後，裝入保鮮袋，排出袋內空氣。可以多套一層保鮮袋，口部紮緊，然後加入清水浸泡，水量要完全淹過豆芽。這樣可以保存1至2天不會變壞。
冷藏法。直接將豆芽放入冰櫃冷藏室。這是最簡單的保存方法，可以保持豆芽新鮮1至2天。
保鮮膜法。將豆芽用保鮮膜包裹起來，儘量排除膜內的空氣，這樣可以延長豆芽的保存時間。
需要注意的是，儘量不要去掉豆芽的根系，因為這樣可以延長豆芽的保存時間。另外，保存豆芽時，應該避免對豆芽造成傷害，因為傷害容易導致腐爛。