生豆芽的方法主要包括以下幾個步驟：
準備黃豆。首先準備100克左右的黃豆，需要挑選出其中壞的或乾癟的黃豆，以免影響豆芽的發芽率。
清洗黃豆。將挑選好的黃豆用清水淘洗乾淨，確保水中無油，因為油會導致豆芽發酸發臭。
浸泡黃豆。清洗後，將黃豆用溫水浸泡，溫度控制在37度左右，相當於人體的正常體溫，浸泡時間約12小時。
瀝水和擺放。將浸泡好的黃豆瀝乾水分，然後放入乾淨的塑膠袋或盆中，塑膠袋底部可扎幾個小孔以便排水和透氣。
放置和澆水。將裝有黃豆的塑膠袋或盆放置在陰涼處，每天早中晚三次澆水，可使用自來水直接沖洗。
避光處理。生豆芽的過程中需要注意避光，以防止豆芽變綠，可以使用黑色塑膠袋或深色盆覆蓋，達到避光效果。
觀察和收穫。根據環境條件，豆芽通常在第三天開始發芽，每天都會有明顯增長，一般第四天或第五天就可以收穫。
以上步驟僅供參考，具體細節可以根據實際情況和個人偏好進行調整。