豆苗的炒法有多種，如清炒豆苗、豆苗炒雞蛋、蒜蓉豆苗等。以下是幾種常見的炒豆苗的方法：
清炒豆苗。先將豆苗洗淨瀝乾，準備蔥花、蒜末和辣椒（如果喜歡）。在鍋中加熱適量油，先炒香蔥花、蒜末和辣椒，再加入豆苗快速翻炒，加入適量鹽調味，待豆苗斷生即可關火。
豆苗炒雞蛋。先將豆苗洗淨，雞蛋打散備用。在鍋中炒香大蔥，先炒雞蛋至香，盛出。再在鍋中加油，放入大蔥和豆苗翻炒，調入鹽和雞精，最後加入炒好的雞蛋，讓味道相互融合後即可出鍋。
蒜蓉豆苗。準備豆苗、蒜末、乾紅椒、橄欖油或色拉油、白砂糖、料酒。熱鍋涼油，先下蒜末和紅辣椒段炒香，再加入豆苗翻炒，加入白糖和料酒繼續翻炒，最後用味達美調味後即可出鍋。
這些方法都能很好地保留豆苗的清香和營養，根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。