醃製豆角的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮嫩豆角5千克，洗淨後晾乾水分。加入適量的面鹽輕輕揉搓，然後停止。將豆角擺放在容器中，每層之間撒上少量面鹽，直到擺滿並壓實，不另加水。封住容器口，讓豆角自然出水醃製，大約10天後即可食用。
將豆角清洗乾淨，用熱水焯水三分鐘左右後撈出瀝乾。豆角切成碎末狀待用。將切好的豆角丁加入乾淨的碗中，依次加入適量的尖椒、蒜末、薑末等攪拌均勻。向攪拌好的豆角中加入適量的食鹽、食醋、十三香等攪拌均勻直至豆角滲出水後待用。將揉搓好的豆角丁加入到準備好的乾燥容器中密封保存。
準備一個乾燥且無油無水的容器。將豆角洗淨後晾乾，加入面鹽揉搓至翠綠色。將豆角連同汁液一起加入醃製器中，加入適量涼水或礦泉水覆蓋豆角。也可加入辣椒、黃瓜、蘿蔔等增加風味。
以上方法均可根據個人口味和需求進行調整。重要的是確保所有使用的廚具乾淨、無油，以避免豆角變質。