豉汁苦瓜是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備苦瓜，去瓤，切成大厚片或小段，中間掏空，用勺子挖去白瓤，苦瓜段可用鹽水浸泡10分鐘。
準備肉餡，豬肉剁成餡，加入香油、糖、生抽、澱粉和蔥花，拌勻後填入苦瓜內。
苦瓜外皮可煎至兩面金黃，或直接生炒。
準備蒜末、豆豉等調料，煸炒出香味。
加入適量的水，蚝油、鹽等調味料，煮至湯汁濃稠。
最後，將炒好的苦瓜盛出，可撒上蔥花作為裝飾。
此外，苦瓜也可以斜刀切成薄片，先用油焯熟再炒。根據個人口味，可以適量調整蒜末、豆豉等調料的用量。這道菜苦瓜的苦味和肉餡的香味相結合，風味獨特。