炸豬板油的方法如下：
將豬板油清洗乾淨，切成大小均勻的小塊。
將豬板油放入鍋中，加入適量的水，大火煮至水開後撇去浮沫，然後撈出豬板油控幹水分。
將處理好的豬板油放入鍋中，加入少許料酒和鹽。
設定空氣炸鍋或普通炒鍋的溫度爲190度左右，炸20至30分鐘，期間需不斷翻動以防止焦糊。
炸至豬板油變成金黃色，油脂可以慢慢盛出。
使用濾網過濾掉油渣。
將炸好的豬油倒入乾燥、乾淨的容器中保存，油渣可以用來炒菜或做其他用途。
注意，炸豬板油時火候要適宜，避免過大導致油渣變苦或過小導致出油率低，炸好的豬油冷卻後會變得更加清澈。