豬柳是什麼

豬肉條

豬柳是指豬肉條，通常選用裏脊肉部位製作，因爲裏脊肉是豬身上非常嫩的部位。豬柳的製作方法之一是做成扒豬柳。裏脊肉位於豬脊椎骨內側，是一種條狀的嫩肉，在廣東等地被稱爲“豬柳”。豬肉是日常飲食中常見的輔食品，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效，適合於病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦的人羣作爲營養滋補之用。