豬油是一種常見的食用油脂,用途廣泛。以下是豬油的一些常見用途:
製作糕點。如豬油餅、豬油炸餅、豬油蛋黃酥等,這些糕點口感酥脆,香味濃郁。
熬製豬油。將豬板油熬製成豬油,用於進一步加工或直接食用。
烹飪菜餚。如豬油炸花生米、蔥油拌飯、豬油渣炒青菜等,增加食物的香味和口感。
和面。在製作饅頭、餃子皮、燒麥等食品時,加入豬油可以改善麵團的質地,使成品更加鬆軟、光滑。
開酥皮。在製作酥皮類點心時,使用豬油可以達到很好的分層效果。
外用。豬油也可以用於滋潤皮膚、養護皮鞋等。
此外,豬油還可以用於製作桃酥、陽春麵等。