豬油拌飯是一道美味且傳統的中式菜餚，做法相對簡單。以下是豬油拌飯的詳細製作步驟：
準備材料。新鮮的豬板油（用於熬製豬油）、米飯、醬油、蔥花、生抽等。
熬製豬油。將豬板油切成小塊，浸泡在清水中兩到三小時以去除血水和雜質，之後將豬板油下鍋焯水，加入料酒去除腥味，煮沸後撈出，放入清水中清洗乾淨，將清洗好的豬板油放入鍋中，加入清水預熱，用大火熬製，待豬板油出油後，加入香料如八角、桂皮和姜塊以去腥增香，保持中火，待油渣金黃後迅速關火，過濾出油渣，讓豬油靜置沉澱後使用。
準備米飯。選擇熱米飯，若米飯偏乾可適量加入水分調整。
調味。將適量的豬油加入米飯中，根據個人口味加入生抽調味，加入蔥花，攪拌均勻。
品嘗。嘗試味道，根據需要可以適量添加醬油或調整豬油的量，直到達到理想的口感和味道。
以上步驟完成後，一盤香噴噴的豬油拌飯即可享用。