豬肉湯飯是一道美味的傳統韓國菜餚,其製作方法如下:
準備底湯。使用豬棒骨熬製高湯。先將五花肉和豬棒骨浸泡1小時,然後用冷水和少許料酒煮沸去腥,再燉煮20分鐘去除血沫。清洗乾淨後,將豬棒骨和五花肉放入電壓力鍋中,加入香葉、黑胡椒、大蒜、蔥段和生薑,倒入足量熱水(大約2L),選擇煲湯檔位持續燉煮3小時,或者使用普通煮鍋燉煮5小時以上。
準備肉片。將煮好的五花肉撈出並切片,厚度約爲2.5mm。
製作湯飯。將高湯過濾後倒入石鍋中,加熱至沸騰後放入五花肉片,1分鐘後關火。然後加入蔥花和韭菜。
此外,可以根據個人口味加入蝦醬和特製辣醬調味。這份豬肉湯飯搭配白飯食用更佳。