豬肉根據部位的不同，可以分為多種類別，每種部位的肉質和烹飪方式也有所區別。常見的豬肉部位及其特點如下：
五花肉。位於腹部，特點是肥瘦相間，適合製作紅燒肉、燉肉等。
瘦肉。特點是高蛋白、低脂肪，適合煮湯、炒菜等。
裡脊肉。位於脊椎內側，分為大裡脊和小裡脊，肉質嫩，適合炸、炒等。
豬蹄筋。富含膠原蛋白，適合燉、煮等。
豬腰子。即豬的腎臟，比較嫩，適合煎、炒等。
豬肚。即豬的胃部，肉質厚實，適合煮湯、燉等。
豬骨。包括豬的骨頭，適合煮湯、燉等。
豬肝。含有豐富的鐵和維生素A，適合炒、煮等。
豬心。口感柔嫩，適合燉、炒等。
豬肉鬆。將豬肉切成絲狀後加工而成，可直接食用或用於烹飪。
豬腳。即豬的蹄部，富含膠原蛋白，適合燉、煮等。
豬排骨。即豬的肋骨部分，適合煮湯、燉等。
豬耳朵。口感柔嫩，適合涼拌、醃製。
豬血。營養豐富，適合煮湯、燉等。
此外，還有如豬頸肉、豬頰肉、梅花肉、前排肉、後腿肉等其他部位，各有獨特的肉質和烹飪方式。