豬肘子是指豬的大腿與小腿之間的關節部位。 豬肘子可以分爲前肘和後肘，其中，前肘也被稱爲前蹄髈，位於豬的前腿膝蓋上部與夾心肉的下方；後肘也被稱爲後蹄髈，位於豬後腿膝蓋部上面和坐臀肉、抹襠肉、黃瓜肉的下方。