豬肚雞是一道美味的傳統菜餚，製作方法如下：
豬肚的處理。先用剪刀去除豬肚上的肥油，用刀颳去表面的粘液，然後用麵粉和鹽搓洗豬肚，以去除腥味和雜質，最後用清水沖洗乾淨。
雞肉的處理。將雞肉切塊，用冷水下鍋焯水，去除血沫和雜質，撈出後用冷水沖洗乾淨。
燉煮過程。將處理好的豬肚和雞肉放入鍋中，加入適量的水，水量約為八成滿，加入薑片、紅棗、黨參等藥材（如枸杞、玉竹、沙參等），大火燒開後轉小火慢燉。
調味和裝盤。燉煮至豬肚和雞肉軟爛，湯色奶白，加入適量的鹽和胡椒粉調味，然後裝盤即可。
以上步驟可以根據個人口味進行調整。例如，可以加入香菇、山藥等食材增加風味。此外，豬肚和雞肉的切法也可以根據個人喜好調整，如切成條或塊狀。