處理豬腰的步驟如下：
清洗豬腰。用清水徹底清洗豬腰，以去除表面的污垢和血水。
去除表面的白膜和內部筋膜。豬腰表面有一層白膜和內部的筋膜，這些都需要去除，因爲它們有強烈的異味。可以使用鋒利的刀將白膜和筋膜切除。
切割豬腰。將豬腰切成適當的大小，可以切成薄片或花狀，這有助於炒制時更好地入味和熟透。
去除異味。使用麪粉、食鹽和白醋抓洗豬腰，以去除血水和異味。麪粉可以幫助吸附血水，食鹽和白醋則有助於去除異味。
浸泡去腥。將處理好的豬腰放入裝有啤酒的碗中浸泡，啤酒可以去腥增香，同時讓豬腰更加嫩滑。
焯水處理。將浸泡好的豬腰放入沸水中焯一下，以進一步去除腥味。
處理豬腰時，確保使用鋒利的刀，以避免切割時滑手受傷。處理好的豬腰可以用於炒菜、煮湯等多種烹飪方式。