貢菜是什麼植物

草本植物

貢菜是一種菊科萵苣屬的一年生草本植物。

貢菜雖然與萵筍屬於同一科，但它們是不同的品種。貢菜的色澤鮮綠、質地爽口，味道類似海蜇，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，其栽培歷史在中國已有兩千二百多年。貢菜的形狀細長，表面光滑，葉子較大，呈倒圓形，表面有小絨毛。