赤豆是什麼意思

赤豆，發音為chì dòu，是一種一年生草本植物，其葉子互生，花為黃色，種子為暗紅色，可供食用。這種植物的種子也被稱為小豆、紅小豆或赤小豆。赤豆在食品製作中有廣泛套用，除了可以直接煮食外，還是製作食品用豆沙的主要原料。此外，赤豆還有紅豆、朱赤豆等別名。在人們的飲食中，赤豆和赤小豆常常被視為同一種食材，久而久之，赤豆成為了它們的泛稱。