起司是一種廣泛用於烹飪的奶製品，可以通過不同的製作方法，在多種菜餚中發揮獨特的作用。以下是幾種常見的起司製作方法：
基礎起司蛋糕。使用奶油乳酪、牛奶、奶油和低筋麵粉等材料，首先加熱奶油乳酪和牛奶，攪拌至無結塊，然後依次加入奶油和低筋麵粉，均勻攪拌，加入乳化後的蛋黃液，製作蛋糕底座，最後將乳酪糊倒入模具中，烤制約90分鐘。
烤起司三明治。準備吐司、奶油起司、櫻桃蘿蔔、菠菜等材料，將吐司煎至表面有點脆，塗上奶油和奶油起司，依次放上三種起司，夾上蔬菜，蓋上另一片吐司，加熱至外層脆硬，裡面的起司融化。
起司馬鈴薯。需要馬鈴薯、奶油、麵粉、牛奶、起司片等材料，先將奶油融化後加入麵粉攪拌，再加入牛奶攪拌至麵糊無結塊，加入起司片，如果醬太濃可加入少量牛奶調整，最後將馬鈴薯泥與起司醬混合。
玉米起司可頌。使用酥皮、起司片、玉米粒、火腿片等材料，將酥皮分成小份並切成三角形，捲起並撒上蛋黃液，最後烤制約20分鐘。
玉米起司。需要厚片吐司、玉米粒、番茄醬和起司絲等材料，將吐司片塗上番茄醬，撒上玉米粒和起司絲，烤約5分鐘。
每種做法都有其獨特的風味和製作過程，可以根據個人口味和食材選擇適合的方法。