芝士粉
起司粉，也被稱為芝士粉，是一種由天然芝士經過粉碎工藝製造而成的產品。這種粉碎工藝可以是傳統的磨碎法，也可以是現代的噴霧乾燥法。使用磨碎法製作的起司粉顆粒較粗，通常用於餐飲食品業。而採用噴霧乾燥法生產的起司粉顆粒則更為細膩，外觀類似奶粉，顏色從乳白色至淡灰色不等。有些芝士粉產品可能會添加色素，使其呈現黃色或桔黃色，以便在最終食品中體現芝士的色澤。起司粉的風味濃厚，沒有過熟起司的霉味，可以用於西式料理、面飯、沙拉以增添香味或作為裝飾，也可以單獨用於製作糕餅點心。加熱後，起司粉仍然具有一定的黏性，但它通常更多地被用來灑在料理上以調味。