起霜的原因主要與氣象學條件、物體表面的屬性以及特定環境因素有關。具體來說：
氣象學條件。霜的形成與天氣狀況緊密相關，如在寒冷、晴朗的夜晚，地面和物體表面會強烈地向外輻射熱量，使周圍空氣冷卻，當溫度降至0°C以下時，空氣中的多餘水汽會在這些冷物體表面凝華為冰晶，形成霜。
物體表面的屬性。表面積大或表面粗糙的物體，因為散熱較快，更容易形成霜，此外，微風有利於空氣中的水汽在冷物體表面凝結成霜，而強風或雲層過厚則不利於霜的形成。
特定環境因素。如冰櫃內部溫度調節不當、冷氣循環不良、密封性能差等，也會導致霜的形成。
綜上所述，霜的形成是一個複雜的物理過程，涉及熱量輻射、水汽凝結和特定環境條件。