發麵的方法有多種，這裡提供幾種常見的快速發麵技巧：
蜂蜜和啤酒發麵法。在一個碗中加入蜂蜜和少量啤酒，再逐漸加入麵粉，和面時如麵粉太乾可再加些啤酒。這種方法利用啤酒中的天然酵母促進發酵，同時蜂蜜還能增加麵食的香甜味。
小蘇打和白醋發麵法。在杯子中加入小蘇打和白醋，再加入溫水攪拌。在麵粉中加入白糖，然後逐漸加入發酵液，邊加邊攪拌，直至麵粉濕潤且無乾粉，然後揉成光滑麵團，放在溫暖處發酵。
酵母粉和水發麵法。在碗中加入酵母粉和溫水（30到40度），攪拌均勻後靜置。將酵母液逐漸加入麵粉中，邊加邊攪拌，直至麵團光滑。
豬油和白醋增強法。在麵團中加入豬油可以使其更加光滑，同時白醋的使用可以促進麵團發酵時產生更多氣泡，使饅頭等更加鬆軟。
食鹽和植物油添加法。在麵粉中加入食鹽可以增強麵團的筋性，而加入植物油則可以使麵團更加細膩光滑。
這些方法都可以在不同程度上加快發麵過程，同時增加麵食的口感。可以根據具體情況和個人喜好選擇適合的方法。