以下是一個朱古力蛋糕的配方:
將朱古力和黃油一起放入碗中,加熱至完全融化。
牛奶和玉米油放入另一個碗中,攪拌至混合均勻。
將低筋麵粉過篩,加入朱古力混合物中,攪拌均勻。
蛋黃和蛋清分開,蛋清中分三次加入白糖,打發至出現直立尖角。
將三分之一的蛋清加入蛋黃糊中,攪拌均勻。
將攪拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中,輕輕攪拌至均勻。
將蛋糕糊倒入已預熱的烤箱中,設定溫度為150度,烘烤約50分鐘。
烤好後,將蛋糕從約十厘米的高度摔下,然後倒扣在冷卻架上。
這個配方可以製作六寸的戚風蛋糕或紙杯蛋糕。為了確保蛋糕的質量,注意要使用新鮮的雞蛋和高質量的朱古力、黃油等原料。此外,烘烤時間和溫度可能需要根據個人烤箱的具體情況進行調整。