越南的菜餚豐富多樣，其中一些著名的菜品包括：
河粉（Phở）。這是一種典型的越南麪食，以牛骨湯爲底，加入香料和香草，配上豆芽、青檸和薄荷，味道濃郁而清爽。
春捲（Gỏi cuốn）。這是一種透明米紙包裹的春捲，內含豬肉、蝦仁、生菜和米粉，搭配魚露和檸檬汁，味道鮮美。
炸蝦餅（Bánh Tôm）。這是一種將大蝦和麪糊結合在一起炸制的美食，是越南街頭常見的小喫。
烤肉米線（Bún Thịt Nướng）。這是一種圓形的米線搭配烤肉，加上魚露醋湯，是冷食中的清爽享受。
碎米飯（Cơm Tấm）。這是一種蒸煮的碎米搭配烤豬扒、蒸蛋和生菜，上麪點綴着蔥油花，簡單而豐富。
滴漏咖啡（Cà Phê）。這是一種濃郁的咖啡，其細緻的滴漏過程緩慢釋放咖啡的香氣，是越南經典的飲品。
越式法包（Bánh mì）。這是一種鬆軟的麪包，內含烤肉的香氣、新鮮蔬菜和香草，融合了法國殖民歷史和越南本土文化。
Chè越式甜品。越南甜品通常以豆類、水果、仙草、椰奶和芋頭等爲材料，體現了越南文化。
越式火鍋。這是一種特色的主菜，鍋具獨特，菜品事先煮熟，湯底有沙爹味，調料使用魚露和當地白醋。
海鮮燉鍋（Lầu）。這是一種燉鍋類菜品，根據食材不同有羊肉、海鮮、菌菇等，上桌後將面和各種菜放入碗中，加上熱湯和調味醬。
檳榔葉烤牛肉卷（Bo La Lot）。這是一種使用檳榔葉包裹調味後的牛肉糜烤制的美食，喫時蘸調料一同食用。