越南春卷皮是一種薄而柔軟的食材，可以通過多種方式食用。以下是一些創意和實用的吃法：
製作甜品。首先，將春卷皮用水泡軟，然後加入自己喜歡的餡料，如香蕉、優酪乳、乳酪、餅乾碎或奧利奧碎，再將春卷皮包裹起來，製作成類似大福的甜品。
製作千層面。取一張泡軟的春卷皮，將其分割成四份，用谷粉蘸兩面後，依次鋪上炒制好的千層面醬、肉末、番茄醬、甜辣醬等，最後撒上芝士碎，用空氣炸鍋烤制而成。
製作炒年糕。將春卷皮軟化後捲成條狀，切成小段，類似於年糕，可以加入芝士、番茄醬、甜辣醬、醋和代糖等調味料炒制而成。
製作蛋卷三明治。在蔥碎、火腿碎、香菜碎中加入雞蛋和鹽打散。預熱鍋後加入植物油，放入春卷皮，然後將蛋液倒在春卷皮上，待半凝固時放上另一張春卷皮，粘合併慢煎至熟透。
製作簡易拌菜。用熱水泡軟春卷皮後放入冷水中防止粘連，加入黃瓜絲、小米辣、蒜片和泰式辣椒醬等調味料，拌勻後即可食用。
以上各種做法均可根據個人口味進行調整和創新。