越南椰子和海南椰子在外觀、口感和產地方面存在一些差異：
外觀上的不同：
越南老椰子的果皮較厚，外形呈卵圓形，果肉較少，呈半透明狀。
海南老椰子的果皮較薄，外形呈圓形或卵圓形，果肉較多，質地韌性較好，呈白色。
口感上的不同：
越南老椰子的果肉較少，甜度較低，味道相對淡一些。
海南老椰子的果肉較多，甜度較高，味道較香濃。
產地判斷：
越南老椰子主要產自越南。
海南老椰子主要產自海南，可以通過包裝上的產地信息進行判斷。
椰蒂的產地：
越南椰蒂料發乾，個頭比較小，表面無油質感，料色偏花黃，無論是油性和密度都比印尼料差。
氣候差異：
東南亞的椰子比海南的椰子要甜，海南的椰子大多偏酸或者味道偏淡，沒有太香。但是像海南南部—三亞等地栽種出的椰子跟東南亞沒太大區別。
綜上所述，越南椰子和海南椰子在外觀、口感、產地和氣候等方面都有所不同。