辛辣麪的烹飪方法有很多種，這裏提供一種常見的做法：
準備食材。蒜米、幹腐竹、青菜、雞蛋、麪條等。
處理配料。將蒜米切碎，腐竹泡水軟化後切小節。
煮麪條。燒水煮麪，麪條煮至8成熟後撈出備用。
炒制調料。在鍋中加油，放入蒜末、幹辣椒（如果喜歡辣味可放）爆炒出香味，然後加入適量生抽、醋、鹽、糖等調味料。
煮配菜。將青菜、腐竹等配菜煮熟，撈出備用。
組合裝盤。將煮好的麪條和配菜放入調料鍋中混合，加入炒好的蒜末和辣椒油，最後可加入煎蛋、火腿腸或其他喜歡的食材。
根據個人口味，可以適當調整辣椒和調料的用量。這種做法是比較通用的，具體的食材和步驟可能會根據地區和個人喜好有所不同。