辣椒油是一種常見且多功能的調味品，可以通過多種方法製作。下面是一些常見的製作方法：
芝痲紅油辣椒。將辣椒麵、白芝痲、鹽混合，油燒熱後放入生薑、大蒜、洋蔥等香料炸出香味，然後將熱油倒入辣椒麵中，注意油溫不宜過高。
花生碎辣椒油。將乾辣椒炒香後打碎，加入炒碎的花生碎和白芝痲，然後用熱油倒入混合。
香菇醬辣椒油。在辣椒麵中加入香菇醬、芝痲、鹽，然後用熱油倒入。
家常辣椒油。使用辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝痲、鹽混合，然後用熱油倒入。
川味辣椒油。將川乾椒、花椒、香蔥、生薑、蒜、芝痲炒香後打碎，然後用熱油倒入。
這些方法都是利用了辣椒的獨特風味，配合不同的配料和烹飪技巧，製作出具有不同特色和風味的辣椒油。