辣椒炒皮蛋是一種受歡迎的家常菜,做法多樣,但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法:
準備皮蛋並去殼,切成塊狀備用。同時,將辣椒(如杭椒或乾辣椒)切成節。
鍋中加油熱後放入乾辣椒,炸至微枯。
加入切好的皮蛋,炒至外皮微焦。
加入切好的杭椒,調入辣豆豉和生抽,翻炒均勻。
最後撒上蔥花即可出鍋。
這種做法結合了皮蛋的獨特風味和辣椒的辛辣,既美味又開胃。可以根據個人口味調整辣椒的種類和用量。
辣椒炒皮蛋是一種受歡迎的家常菜,做法多樣,但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法:
準備皮蛋並去殼,切成塊狀備用。同時,將辣椒(如杭椒或乾辣椒)切成節。
鍋中加油熱後放入乾辣椒,炸至微枯。
加入切好的皮蛋,炒至外皮微焦。
加入切好的杭椒,調入辣豆豉和生抽,翻炒均勻。
最後撒上蔥花即可出鍋。
這種做法結合了皮蛋的獨特風味和辣椒的辛辣,既美味又開胃。可以根據個人口味調整辣椒的種類和用量。