辣椒炒香干怎么炒

辣椒炒香乾的做法多樣，這裏介紹一種比較通用的做法：

將香乾切成條或片，辣椒洗淨切絲或塊，蒜切片。

鍋中水燒沸後，將香乾焯水1至2分鐘，使香乾更軟嫩。

鍋中加油熱後，放入蒜片和辣椒炒至出香味，辣椒炒至虎皮狀。

加入焯好的香乾翻炒均勻。根據口味加入生抽、蠔油、鹽、雞精等調味料。

出鍋前，可以加入少量的水燜煮一會兒，讓味道更加入味。

最後，根據個人口味可以加入花椒油、香油等提升香味。

這樣一道美味的辣椒炒香乾就完成了，可以根據個人口味調整辣椒的用量和種類。