辣椒豆角醃製方法通常按以下步驟進行：
準備豆角。選擇新鮮嫩豆角，洗淨後控乾水分，去除兩頭和筋絡，切成適當長度的段。
醃製。將切好的豆角放入盆中，加入適量的食鹽（每斤豆角約3~4勺鹽），確保豆角均勻沾上鹽。可以加入鮮紅辣椒、生薑、大蒜等調料，根據個人口味調整。
裝瓶。將醃製好的豆角裝入事先準備好的乾淨、無油、無水的瓶子或玻璃罐中。確保豆角完全覆蓋在調味液中，可以在瓶口撒上一層薄薄的食鹽，然後加保鮮膜密封，蓋上蓋子。
放置與發酵。將裝好豆角的瓶子或玻璃罐放置在陰涼通風的地方，避免直接陽光照射。醃製時間通常為一周到20天不等，具體時間取決於個人口味偏好和當地氣候條件。
食用。當豆角的顏色發生變化，通常變為黃色或顏色變深時，即可食用。醃好的豆角酸辣可口，是佐餐的佳品。
這是辣椒豆角的基本醃製方法，具體步驟可能會因個人口味和當地食材的可用性而有所不同。