辣椒黃葉的原因和解決辦法如下：
乾旱缺水或澆水過量。乾旱缺水會導致辣椒葉子發黃枯萎，需要補充水分並噴灑水霧保溼；澆水過量則應停止澆水，並放置於通風處加速水分蒸發。
施肥不當。施肥不當會導致辣椒葉子發黃，此時應用大量清水灌根，以降低土壤中肥料濃度。
土壤養分不足。辣椒黃葉可能是土壤中養分不足，如缺氮、缺磷、缺鉀、缺鈣、缺鎂等，此時應及時補充相應肥料，如尿素、硫酸銨、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、氯化鎂等，並適當澆水稀釋。
缺少光照。長期缺乏光照會導致辣椒葉子黃化，應確保辣椒獲得足夠光照。
病蟲害。如病毒病、細菌性葉斑病等，應及時防治病蟲害。
植物病害。如枯萎病等，應及時噴灑相應的殺菌劑，如惡黴靈等。
此外，辣椒黃葉還可能是植物修剪不當、摘心不及時等原因造成的，需根據具體情況採取相應措施。