辣糊糊是一種流行於中國各地的特色美食，以其獨特的辣味和豐富的食材選擇而聞名。以下是幾種常見的辣糊糊做法：
基礎辣糊糊。首先將乾豆腐切絲，香腸切片備用。然後在鍋中加入辣椒粉，不加油，加一碗清水煮開，加鹽調味。一直攪拌，避免糊底，煮開後加入乾豆腐和香腸，翻炒收汁，根據個人口味可以多放辣椒粉。
番茄辣糊糊。準備番茄沙司、澱粉、辣椒麵、土豆、豆腐皮、平菇等食材。洗淨切好蔬菜後，用炒瓢燒水，水開後加入辣椒麵，然後加入番茄醬，攪開後放入水澱粉。熬製10至15分鐘，加入鹽、雞精、味素調味。另煮蔬菜後放入湯汁中。
簡易辣糊糊。將辣椒粉倒入鍋中，加水加鹽，小火慢慢熬製，期間不斷攪拌以避免糊底。可以加入豆腐皮等蔬菜，煮熟後即可食用。
兒時辣糊糊。鍋中倒入少許油，小火慢炒辣椒麵和白芝痲，加入水後，放入孜然、痲椒粉、痲辣粉、雞精、味素、番茄醬和鹽。熬到快收乾時，加入水澱粉收湯，最後加入少許芝痲油即可。
這些方法都是辣糊糊的常見做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。