追肥是指在植物或作物生長過程中，為了補充和調節植物營養而施用的肥料。
追肥的主要目的是滿足作物在生長的特定階段對養分的大量需求，或者補充基肥的不足。追肥可以根據作物的具體需求，及時在土壤中添加適當的肥料，以滿足植物對營養物質的需求，幫助植物健康生長，並提高作物的產量和品質。追肥的施肥方式多樣，如根基施肥、肥水追施、葉面噴施等，其中根基追肥是最常見的施肥方式之一。
此外，在作物生長的關鍵時期，如拔節期、孕穗期、盛花期等，追肥尤為重要。追肥的名稱常以作物的生育期命名，如水稻的分櫱肥和穗肥、小麥拔節肥等。追肥的肥效期通常不應超過20天，以避免過度旺長，影響花芽分化和果實膨大。