炒制通菜梗的美味做法如下：
準備通菜梗，洗淨後瀝乾水分。如果喜歡，可以先用刀背輕輕拍打菜梗，然後切成小段。
準備輔料，如青紅辣椒切末，大蒜拍碎後切末。根據個人口味，還可以準備一些火腿腸或瘦肉絲切絲。
鍋中加油熱後，放入豬油（可選），待豬油融化後下入切好的輔料（大蒜末、辣椒等）炒出香味。
加入切好的通菜梗，快速翻炒。炒菜時不需要加太多水，因為提前洗好的菜梗本身就含有水分。
調味，加入適量鹽、雞精、蚝油、生抽和剁辣椒。也可以加入一些特別的調料，如豆豉、老乾媽等，增加風味。
翻炒均勻後，可以加入一些配菜，如火腿腸絲、瘦肉絲或彩椒絲，一起炒熟。
出鍋前可以加入一點醋和雞精提味。
炒至菜梗斷生，即可出鍋裝盤。
這樣一道美味的炒通菜梗就完成了，既簡單又下飯。