逢子必炒的原因主要涉及種子類中藥材的炮製過程。這一過程的目的包括：
增效減毒：通過炒制，可以增強藥物療效，同時降低藥物的副作用和毒性。
緩性：炒制有助於改變藥物的作用性質，使其更加溫和。
祛除非藥用部位：炒制過程中可以去除非藥用部位，保證藥物的純度和效力。
便於煎出有效成分：種子類藥物外有硬殼，藥效成分不易被煎出。炒制後種皮爆裂，質地疏鬆，便於成分煎出。
此外，「逢子必炒」還體現了對種子類及部分果實類中藥材炮製方法的一種規律性總結。這種炮製要求在近幾十年來出版的各種中藥炮製學專著和教材中得到了廣泛認可，多數為炒至鼓起、炸裂，使質地酥脆易碎。
綜上所述，「逢子必炒」的原因不僅基於傳統理論，也得到了現代研究的支持，為種子類中藥的炮製機制研究奠定了基礎。