發現過期食品時，首先應保留購買憑證和過期食品作爲證據。處理過期食品的方法有：
直接與商家溝通協商。首先嚐試與商家協商解決問題，表達對食品過期的關切，並要求適當的賠償或退款。
撥打消費者投訴電話。如果商家不配合或協商無果，可以撥打消費者投訴電話（如12315）進行投訴，通過法律途徑維護自己的權益。
要求懲罰性賠償。根據《食品安全法》的規定，消費者有權要求商家支付價款十倍或損失三倍的賠償金，如果賠償金不足一千元，最低應爲一千元。
尋求行政或司法途徑。如果情況嚴重或對健康造成威脅，可以向當地市場監督管理局或法院提起訴訟，要求進一步賠償或採取其他法律行動。
此外，如果因食用過期食品而遭受健康損害，可以保留相關醫療證明和費用明細，以支持索賠要求。需要注意的是，惡意索賠是不被允許的，應確保所有行爲都基於正當的權益維護。