配酒小菜可以選擇香辣小魚乾、撈汁花甲、涼拌毛豆、痲辣鴨胗、油炸花生米、涼拌豆腐皮、洋蔥拌木耳、涼拌花生米、涼拌蠶豆牛皮菜、酸辣水蘿蔔、涼拌皮凍等。 這些小菜既有鹹香的，也有酸辣的，可以根據個人口味和飲酒時的氛圍選擇適合的菜品。