收藏白酒時，應注意以下幾點：
選擇合適的儲存環境。白酒應儲存在陰涼、乾燥、通風良好且無異味的地方。最佳儲存溫度爲室溫，避免陽光直射和潮溼環境。地下室或閣樓是較好的選擇。
注意瓶子的密封性。確保白酒瓶子的密封良好，以防止氧化和變質。可以使用真空瓶塞或密封塞。
控制存放時間。白酒並非可以無限期存放。不同種類的白酒有不同的最佳存放時間，如醬香酒可存放15年左右，濃香酒一到三年，清香酒半年到一年。同時，低度數和成分簡單的白酒不宜長時間存放。
選擇適合收藏的白酒。並非所有白酒都適合收藏。應選擇純糧食釀造的白酒，尤其是高度酒（50度以上），因爲它們更穩定，不易變質。不同香型的白酒收藏效果也不同，如醬香型白酒相對容易保持穩定。
根據個人需求選擇品牌。如果是爲了升值，選擇知名品牌的高檔酒；如果是爲了愛好，可以選擇市面上小衆但品質優良的酒；若爲了品嚐老酒，則選擇性價比高且適合收藏的白酒。
瞭解白酒的收藏價值。在收藏之前，瞭解所選白酒的市場需求、稀缺性和歷史價值，這有助於判斷其未來的升值潛力。
總之，收藏白酒需考慮儲存環境、瓶子密封性、存放時間、酒的種類和品牌，以及個人的收藏目的。