酒心朱古力的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
製作酒心。將朱古力、奶油、黃油和君度橙酒混合，隔熱水加熱至朱古力融化，加入黃油並攪拌至融化，冷卻後加入君度橙酒，攪拌均勻，放入冰櫃冷凍20分鐘。
製作朱古力外殼。將黑朱古力切碎放入容器，隔熱水攪拌至融化。
澆入模具。將融化的朱古力液倒入模具，搖晃模具使朱古力液均勻覆蓋模具內部，然後倒出多餘的朱古力。重複此步驟，使模具內部均勻塗滿兩層朱古力液。
凝固朱古力。將模具放入冰櫃冷藏，直到朱古力凝固。
注入酒心。將酒心分成小份，每個模具中放入一份酒心，然後倒入朱古力液體，用刮板刮除多餘的朱古力，使表面平整。
冷藏成型。將模具放入冰櫃冷藏，直到朱古力凝固。
脫模。待朱古力完全凝固後，取出模具，輕輕在操作台上磕幾下，朱古力就會光滑脫落。
以上步驟可以製作出酒心朱古力。根據個人口味，可以適當調整酒的類型和比例。