「酒逢知己千杯少」的意思是酒桌上遇到知己，喝一千杯酒都還嫌少。形容性情相投的人聚在一起總不厭倦，表達了對知己的珍視和感激之情，也隱含著人們在飲酒時所追求的情感共鳴。這句話是中國酒文化中的一句名言，源自於清代著名文學家袁枚的《隨園詩話》。