酥炸芋角

酥炸芋角是一道美味的廣式點心，其製作過程如下：

準備芋頭，去皮後切成塊狀，然後蒸熟。

將蒸熟的芋頭壓成泥狀，加入澄粉和成芋泥。

準備餡料，通常包括韭菜、叉燒肉、香菇和小蝦米等切小粒，用鹽、胡椒粉、糖等調味。

將芋泥分成小劑子，捏平後包入餡料，捏緊收口。

將油加熱至180度，芋角底部炸定型後，翻面繼續炸至金黃色，撈出瀝油。

這樣一道金黃酥脆、餡料豐富的酥炸芋角就完成了。