酸乙酯是什麼

醋酸乙酯

乙酸乙酯，也稱為醋酸乙酯，是一種無色透明的液體，具有官能團-COOR的酯類，化學式為C4H8O2。

乙酸乙酯易揮發、具有優異的溶解性，低毒，帶有甜味和刺激性氣味，能發生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯類反應。乙酸乙酯主要用作溶劑、食用香料、清洗去油劑。在化學實驗、工業生產和日常生活中有廣泛的套用，如可作為粘接劑的溶劑、噴漆的稀釋劑，及在紡織工業中作為清洗劑。此外，乙酸乙酯在食品工業中用作特殊改性酒精的香味萃取劑，在香料工業中作為重要的香料添加劑，以及用作製藥過程和有機酸的萃取劑。