酸奶塊是什麼

酸奶塊是一種由牛奶、水、糖、果汁等原料製作而成的食品，通常具有柔軟的口感和酸奶的酸味。

酸奶塊不僅保留了酸奶的營養成分，還通過特殊工藝如凍幹技術，將酸奶製作成可以直接食用的固體塊狀，這種技術可以保留酸奶中的益生菌活性和營養成分，同時保持產品的色香味。酸奶塊作爲一種休閒零食，在乳製品行業中得到了創新和發展，例如蒙牛公司推出的“脆脆的風味酸奶塊”，它採用FD凍幹技術，將酸奶和水果、堅果結合，使得酸奶塊成爲一種方便攜帶且營養豐富的零食選擇。