酸性水具有多種作用，具體如下：
殺菌消毒。酸性水具有強烈的殺菌作用，能夠有效對抗多種細菌、黴菌和病毒。
維持酸鹼平衡。酸性水有助於維持人體的酸鹼平衡，特別是對於胃酸分泌過多等情況，可以中和胃酸，從而起到維護酸鹼平衡的作用。
增強免疫力和促進消化。酸性水中含有的營養成分如維生素C、E等，有助於增強免疫力和促進消化。
清潔皮膚和抗衰老。酸性水可以清除皮膚表面的油脂和灰塵，有利於皮膚健康，並可延緩皮膚衰老。
美容效果。在美容領域，酸性水用於保持皮膚pH值，增加皮膚彈性和防止乾燥，對痤瘡、皮炎等有良好效果。
環保。酸性氧化電位水使用後自然還原為普通水，對環境無污染。
此外，酸性水還具有收斂、增白和洗滌作用。