酸白菜炒牛肉

酸白菜炒牛肉是一道美味的菜餚，其做法如下：

將牛肉切成薄片，用鹽、生抽、白鬍椒粉、糖等調料醃製10至15分鐘。醃製過程中，可以加入適量的生粉以使牛肉更加嫩滑。

在炒鍋中加油，先將醃製好的牛肉快速翻炒至變色，然後撈出備用。

在鍋中加油，加入蒜泥、辣椒等調料爆香。

加入切好的酸白菜大火翻炒。根據需要，可以加入少許生抽、料酒和鹽調味。

將之前炒好的牛肉重新加入鍋中與酸白菜一起翻炒。

翻炒均勻後，撒入蔥花即可出鍋。

這道菜牛肉柔嫩入味，酸白菜的酸味可以增加食慾，是一道非常適合下飯的菜餚。