酸菜肥牛卷

酸菜肥牛卷是一道美味的菜餚，其製作方法多樣，以下是一種常見的做法：

準備食材，如肥牛、酸菜、金針菇、香菜等。

將金針菇清洗乾淨後焯水，撈出控乾水分備用。

將肥牛卷焯水處理，變色後立即撈出。

將酸菜清洗後切碎，鍋中加油，放入蔥、姜、蒜炒出香味。

加入酸菜翻炒，炒出香味後加入適量的清水煮開。

放入焯好的肥牛卷，攪拌均勻。

將煮好的肥牛和金針菇放入一個大碗中，加入適量的調味料。

最後撒上香菜段，淋上香油即可享用。

這是一種基本的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。