酸辣粉的食用方法

酸辣粉的食用方法主要包括以下幾個步驟：

準備湯底。將大蒜、小蔥、小米辣剁碎，放入碗中。加入熟白芝痲、豬油、陳醋、生抽、鹽、雞精、白糖、白鬍椒粉、花椒麵和辣椒油，製成湯底。

煎雞蛋。在鍋中加油，煎一個雞蛋，煎至兩面金黃後，加入熱水製成湯。

煮粉。如果是濕粉，直接加入鍋中煮兩三分鐘。如果是乾粉，需要先煮熟。將紅薯粉加入煮沸的水中，煮至沒有硬心。

調味。將煮好的粉和湯倒入碗中，加入調料化開。再加入香菜、炸花生米和榨菜等配料。

完成。拌勻後即可食用。